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令人口水垂涎的 —— 聖母山莊

:欸,你帶便當了拉!

:喔。(抹嘴~)(繼續扒飯..)

2021 / 03 / 14

 
 
前進登山的路上,
常常會經過一些菜園或果園,
看著它們生氣蓬勃的樣子,
每一次都好想偷摘一些上山吃,
心想,這是這座山,
山腳下所出的物產啊,
吃起來應該會特別好吃吧!
因為這樣的幻想,
於是乎有了這次「連結山川與土地」的美食企劃。
⠀⠀⠀⠀
 
 
 
首波企劃我們選定好山好水的宜蘭,
那裡藏著許多認真生活的農家、美食家,
而讓人驚訝的是,
還真的有那麼一間「專門做飯糰」的在地蔬食餐廳,
按著節氣提供各式蔬食、飯糰、小點、濃湯。
⠀⠀⠀
 
今年立春之時,我們一行人走進矮矮的老房子中,
品味了出自宜蘭多種不同米飯的滋味,
一起在灶咖炒了幾道菜,捏了幾球飯糰,
開開心心的走上抹茶山 ~

本趟旅行時程


9:00 一簞食外,集合看田。
11:00 飯糰課,被米香襲擊的不要不要。
12:00 五峰旗停車場,飢腸轆轆準備開爬。
12:20 天主堂
13:50 通天橋,小橋流水配飯糰!
16:00 抵達煉乳抹茶山(什麼都看不到)
18:00 返達五峰旗停車場,回味無窮。

一簞食主理人,哲維

在接受國外飲食文化的衝擊後,哲維和子軒決定返鄉宜蘭過農村生活,更多接地氣的瞭解農村,什麼季節會有什麼蔬果、在地米種的高矮胖瘦和風味。聽他講食物的故事,拉近我們和食物的關係,好像那些菜和米,都是和你一起長大的朋友。

小矮房牆上|掛上友善環境飲食的布簾。

廚房裝置|野菜也可以是花。

品味一碗好米,是最平凡的幸福。

製作飯糰的第一個基礎功就是洗米,米外層的麩質會影響米飯黏性,沒洗乾淨飯糰會不好成型喔!

和同伴們一起品嚐秈稻和梗米的差別。
 

再來要準備炒料囉(最喜歡備料了~)這次準備的有:

1. 鹽味鴻喜菇

2. 薑醬黑木耳

 

再來就是要來捏飯糰囉!

有看到老師的手勢嗎~
無法言傳只能用心體會的手勢。

捏好後,準備來包日式飯糰啦!

裁一張方正的烘焙紙,收好兩個角。

往內折,捲起來!

塞進剛剛的皺摺中就大功告成啦。

 

為自己做飯糰最開心,準備上山囉!

聖母山莊步道全長只有11公里,非常適合全家大家一起來走的優美步道。

提醒:全程來回約莫 5-6 小時。腳程較慢的山者,切記注意下山時間,摸黑就不好了! *建議還是帶著頭燈以備不時之需。

把車停好在五峰旗停車場後,輕鬆踢20分鐘的產業道路,一下子就來到天主堂。

沿路有好幾十株這種碩大的蕨類!

馬上到了通天橋,我們找了一個舒服的位置,坐在小溪邊。

打開今天自己做的飯盒,吃著自己捏的飯糰,和哲維和子軒準備的季節小菜,超幸福!

然後,就一鼓作氣地走到山頂了,可是天空不作美,今天的抹茶冰淇淋缺貨,來碗的是台式剉冰!

夥伴剛剛去問上帝,為何不給我們看抹茶冰淇淋?

通常上帝不一定會回應這種疑惑,但總之他給我們一個結論:就是等等下山要去泡溫泉+吃阿宗芋冰。

 

由於我們要趕快下山跑溫泉吃冰,就不在「聖母山莊」住一晚了。

如果想要在聖母山莊內過夜的人,記得上 聖母登山步道資訊站(山屋x諮詢) 登記喔!

這趟行程所使用的裝備