自製輕量化乾燥料理｜墨西哥雜糧濃湯

除了系列課程 #002 的自製乾燥飯之外，

我們也要和大家一起做，

不用化學加工品就能完成的「墨西哥雜糧濃湯」料理包。

「雜糧」本身是一種未經精緻處理的「粗糧」，

擁有各式各樣的營養素，也因保存最原始的營養成分與膳食纖維，

能增添餐食的飽足感、和幫助代謝體內廢物。

具有神奇魔法的 —「療癒濃湯」

我們將使用宜蘭在地生產出來的雜糧、蔬菜，經過燉煮、烘乾，

並現場教大家調配出層次豐富的「香料」，

一齊熬煮成具有神奇魔法的療癒濃湯。

精心製作出的「雜糧濃湯」料理包，

因著豐富的營養與充足的飽足感，

帶上山往往可以當作一餐，

如喝不完的餘湯殘渣，還能加入鷹嘴豆或燕麥粉，

製作成可隨時吃的豆餅行徑糧，或是作為煎餅食用！

 𓆝  本堂課會學到  𓆜

⋫ 走訪深溝農村的日常

⋫ 乾燥食材的製作與保存

⋫ 雜糧濃湯製作（製作濃湯包）

⋫ 香料比例調製 / 油漬番茄教學

⋫ 不浪費的示範：雜糧豆餅行徑糧

⋫ 墨西哥雜糧濃湯

⋫ 自家烘焙玉米片與莎莎醬

⋫ 風乾油漬番茄、樹豆

⋫ 時令果乾

（以上食材皆採用深溝村友善農法栽種的蔬果）

（如：友善墨西哥辣椒、紅蘿蔔、高麗菜、樹豆、番茄、玉米片、青松米、莎莎醬、果乾、香菜）

3/13（六）10:00 - 12:00

 𓆝  課程地點  𓆜

 𓆝 費用資訊 𓆜

 𓆝  關於一簞食  𓆜

主理人｜哲維、子軒

 𓆝  報名須知  𓆜

活動行前說明將於出隊前以 Email 通知，敬請留意。

 𓆝  取消與退費說明  𓆜