帶著你的飯糰登山去｜手作飯糰課＋抹茶山小旅行

「飯糰」— 雜食料理的標竿

你喜歡的是：家裡巷口邊，用糯米包覆肉鬆油條的橢圓形飯糰，

還是韓國外來種，用熱熱的米加上泡菜製作成的海苔飯捲、

又或是日系御飯糰、烤飯糰、梅子飯糰、味增飯糰呢？

以米食為主的亞洲國家，

餐餐以米飯料理生活，只要將米飯煮到恰到好處，

纏裹各種料理、剩菜、又或是喜愛的食材，

就能做出好吃又變化多端的飯糰。

這堂課程請到蔬食餐廳「一簞食」來教大家「品味」米的香氣，

分辨不同米的品種與特性，煮出一鍋恰如其分的米飯，

包裹成好吃且帶上山還是好吃的飯糰。

「吃宜蘭的米，爬宜蘭的山」— 風土小旅行

你可能知道像極了抹茶冰淇淋的「聖母山莊」長什麼樣子，

卻不一定知道從宜蘭稻田裡長出來的「米」是什麼味道。

這一次我們希望帶大家從土地到高山，

於深溝農村聽田間故事，欣賞宜蘭的稻田；

手捏飯糰，吃宜蘭的風土滋味；

再用力地去爬宜蘭的山，一路品嚐山川的滋味。

 𓆝  本堂課會學到  𓆜

⋫ 宜蘭在地米食文化

⋫ 米的種類分辨與試吃

⋫ 米食の烹煮技術

⋫ 手捏飯糰の眉角

⋫ 各式小菜配方

⋫ 飯糰

- 薑醬黑木耳飯糰 

⋫ 登山小菜 

- 春菊 (茼蒿) 拌高湯芝麻 

- 涼拌高麗菜乾 

- 鹽漬大頭菜 or 蜜漬甜菜根

 𓆝  帶著手捏飯糰，一起爬抹茶山  𓆜

早上於「一簞食」上完飯糰課後，

帶著你的飯糰，上抹茶山吧！

活動時程（沿途交通自理）

09：00 一簞食集合，11：00 課程結束

12：00 五峰旗停車場，17：30 下山回家

轉乘資訊

Ａ：自行開車

Ｂ：搭乘火車or客運至宜蘭轉運站，再搭乘計程車 or 租機車至目的地。

3/14（日）09：30－17：30（已結束）

5/23（日）09：30－17：30（加開場）

 𓆝  課程地點  𓆜

 𓆝 費用資訊 𓆜

 𓆝  關於一簞食  𓆜

主理人｜哲維、子軒

 𓆝  報名須知  𓆜

活動行前說明將於出隊前以 Email 通知，敬請留意。

 𓆝  取消與退費說明  𓆜